Galette de Thé Pu-erh Cuit Bingdao Laozhai, 357g
€38.00
Pu-erh cuit (shou) de Bingdao Laozhai, cœur historique de la zone de Mengku, Lincang, Yunnan, à environ 1800m d’altitude, prêt à boire.
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Description
Ronde et généreuse en bouche, dans la tradition de Bingdao Laozhai.
La galette est enveloppée d’un papier pâle orné d’un motif de dragon finement dessiné, marquée comme provenant de Laozhai, le vieux village de Bingdao. Il s’agit ici de shou, le pu-erh cuit du Yunnan, élaboré dans le style recherché de cette zone de culture : la feuille subit une fermentation accélérée peu après la cueillette, si bien que le thé arrive déjà sombre, souple et prêt à boire, sans avoir besoin des années nécessaires à l’assouplissement d’une galette crue.
En tasse, un pu-erh cuit dans ce style est brun rougeâtre profond, avec une douceur terreuse et ronde, sans l’astringence d’une galette crue jeune. C’est un thé indulgent à infuser, une bonne porte d’entrée pour qui découvre le pu-erh, ou une tasse réconfortante au quotidien pour qui connaît déjà la catégorie.
Ce produit est vendu en galette entière pressée de 357g. Pour l’infuser, détachez 5 à 8 grammes sur le bord, rincez brièvement à l’eau chaude pour ouvrir la feuille, puis infusez en courtes infusions de 10 à 15 secondes, en allongeant chaque infusion à mesure que la feuille se déploie. Conservez enveloppée, à l’abri de la lumière directe et des odeurs fortes, à température ambiante stable.
Galette de pu-erh cuit façon Bingdao Laozhai : galette pressée de 357g, shou (cuit, fermenté), pu-erh du Yunnan. Origine : Yunnan, Chine. Catégorie de thé : thé sombre (pu-erh). Un thé pour le rituel et le plaisir de chaque jour.
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