Galette de Thé Pu-erh Cuit Bingdao Laozhai, 357g

Description

Ronde et généreuse en bouche, dans la tradition de Bingdao Laozhai.

La galette est enveloppée d’un papier pâle orné d’un motif de dragon finement dessiné, marquée comme provenant de Laozhai, le vieux village de Bingdao. Ce shou, le pu-erh cuit du Yunnan, est élaboré à partir de maocha séché au soleil de la région de Mengku, soumis à une fermentation humide contrôlée peu après la cueillette, si bien que le thé arrive déjà sombre, souple et prêt à boire, sans avoir besoin des années nécessaires à l’assouplissement d’une galette crue.

La galette pressée présente une forme uniforme, avec des brins bruns serrés et brillants et un duvet doré dense. L’arôme repose sur un parfum de vieillissement pur, mêlé de notes soyeuses et de caramel doux, sans aucune des notes acides ou de moisi que peut porter un pu-erh cuit de qualité inférieure. En tasse, la liqueur est rouge profond et translucide, un ambre chaleureux qui colore toute la dégustation. Le goût est rond, souple et généreux, avec une douceur constante et prononcée et presque aucune amertume, laissant une sensation chaleureuse et confortable en bouche et une douce persistance sucrée. Les feuilles infusées restent souples et actives tout au long de la dégustation, signe d’une fermentation soignée.

Ce produit est vendu en galette entière pressée de 357g. Pour l’infuser, utilisez une théière en terre de Yixing ou un gaiwan en porcelaine blanche, avec 6 à 7 grammes de feuilles pour 110ml, à l’eau bouillante tout au long de l’infusion. Rincez deux fois, 10 secondes à chaque fois, pour éliminer les éventuelles notes de renfermé et bien réveiller la feuille. Pour les trois premières infusions, versez la liqueur en 10 secondes ; allongez chaque infusion suivante de 10 à 15 secondes. La galette peut être infusée 8 à 10 fois au total, et le temps d’infusion peut être prolongé pour une texture plus riche et plus ronde. En cas d’estomac sensible, il est recommandé de boire ce thé tiède plutôt que froid. Conservez enveloppée, à l’abri de la lumière directe et des odeurs fortes, à température ambiante stable.

Galette de pu-erh cuit façon Bingdao Laozhai : galette pressée de 357g, shou (cuit, fermenté), pu-erh du Yunnan de la région de Mengku. Origine : Yunnan, Chine. Catégorie de thé : thé sombre (pu-erh). Un thé pour le rituel et le plaisir de chaque jour.