Thé Vert Matcha du Japon, Qualité Culinaire
€73.20
Matcha japonais de qualité culinaire, moulu sur pierre à Uji (Kyoto). Vert vif et franc, pensé pour le quotidien: lattes, pâtisserie, smoothies et cuisine, là où sa robustesse tient face au lait et au sucre.
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Description
Notre matcha de qualité culinaire vient d’Uji, dans la préfecture de Kyoto, l’une des plus anciennes régions productrices du Japon. Les feuilles sont moulues sur pierre en une poudre fine au vert soutenu, au profil volontairement robuste et légèrement corsé. Ce caractère lui permet de rester présent une fois mélangé au lait, au sucre ou à une pâte, là où un grade cérémonial se perdrait.
À réserver à la préparation: matcha lattes, glaces et smoothies, financiers, cookies et cuisine. Se conserve à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.
Caractéristiques
- Grade: culinaire (préparation, lattes, pâtisserie)
- Origine: Uji, préfecture de Kyoto (Japon)
- Mouture: sur pierre, 100 % feuilles de thé vert
- Profil: vert vif, corsé, légèrement astringent
- Conservation: à l’abri de la lumière et de l’humidité
Pour la dégustation nature au fouet, voir notre Matcha de Cérémonie, Grade Impérial.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le matcha culinaire et le matcha de cérémonie ?
Le matcha culinaire est plus corsé et abordable, conçu pour être mélangé au lait, au sucre ou à une pâte. Le matcha de cérémonie, plus doux et délicat, se boit nature au fouet.
Peut-on boire le matcha culinaire nature ?
Oui, mais il sera plus astringent. Pour une dégustation nature, notre grade cérémonie est recommandé.
Comment préparer un matcha latte ?
Fouettez 1 à 2 g (½ à 1 cuillère à café) avec un peu d'eau à 80 °C, puis allongez avec du lait chaud.
Informations complémentaires
| Poids | 100g |
|---|---|
| Color | Green |
5 avis pour Thé Vert Matcha du Japon, Qualité Culinaire
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Sylvie R. 🇫🇷 –
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